Il settore brassicolo italiano è in continua crescita, incremento che si registra con maggiore intensità nelle eccellenze artigianali del nostro paese.Da qui la sempre più avvertita necessità di una legislazione ad hoc, che tuteli maggiormente i piccoli produttori e li aiuti ad emergere in un mercato sempre più concorrenziale, dove i grandi produttori la fanno […]

La continua attenzione verso i cibi Bio ha portato il legislatore europeo ad emanare un regolamento anche sui vini Biologici, regolamento che disciplina tutte le fasi della viticoltura e della vinificazione: dalla coltivazione della vigna, all’uso degli additivi durante la vinificazione, all’invecchiamento in bottiglia o in barrique. Il regolamento cui si fa riferimento è il […]

Olio di palma si, olio di palma no. Grassi insaturi si, grassi saturi no. Per essere consapevoli di ciò che mangiamo dobbiamo sempre interrogare le etichette dei prodotti che compriamo e consumiamo. Secondo l’art. 1 del regolamento 1169 del 2011, l’etichetta “è qualunque marchio commerciale o di fabbrica, segno, immagine o altra rappresentazione grafica scritto, stampato, […]

Sembra paradossale dedicare qualche riga all’argomento: l’acqua o è naturale o è frizzante. Ma dietro ad una semplice bottiglia d’acqua ci sono decine di leggi e di controlli oltre a decreti ministeriali ed autorizzazioni regionali. Il D. Lgs. n. 176 del 2011 è interamente dedicato all’acqua: dalla sorgente, all’imbottigliamento, all’etichettatura. Qualcuno, a ragion veduta, scrive […]

Il ministro delle politiche agricole Maurizio Martina ed il Ministro dello Sviluppo Economico Carlo Calenda applaudono con grande entusiasmo al decreto interministeriale da loro fortemente voluto che, dopo l’iter previsto dal regolamento UE 1169/2011, è entrato in vigore lo scorso 9 dicembre ma è divenuto effettivo solamente il 19 aprile 2017. Tale decreto prevede l’obbligo […]

Nel linguaggio comune i due termini vengono usati indistintamente, ma secondo il D. Lgs. n. 50 del 2004 indicano due preparazioni differenti, a base di frutta. A mente dell’allegato I del decreto, la marmellata “E’ la mescolanza, portata a consistenza gelificata appropriata, di acqua, zuccheri e di uno o più dei seguenti prodotti ottenuti da agrumi: polpa, […]

Il regolamento UE 1196/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, ha modificato la disciplina previgente sulle etichettatura, introducendo novità anche sull’etichettatura del miele. A seguito della riforma, sulle etichette del miele, dovranno essere indicate obbligatoriamente sette categorie di informazioni. La prima è la denominazione di vendita: è obbligatorio scrivere, almeno, la parola miele; se […]

I NAS, durante un’ispezione igienico sanitaria, finalizzata alla verifica dell’origine dell’olio extravergine di oliva commercializzato da una società, avevano riscontrato che le etichette apposte alle confezioni, sarebbero state in contrasto con l’art. 7 della legge n. 9/2013, che prevedeva un termine massimo di validità di 18 mesi dalla data dell’imbottigliamento. I Giudici di Palazzo Spada […]

In Italia era obbligatorio, fino al 2014, inserire in etichetta la sede dello stabilimento di produzione dell’alimento. A seguito dell’introduzione del Regolamento Europeo 1169/2011 tale obbligo è venuto meno causando molti malcontenti nel nostro paese. Il regolamento in questione, sebbene avesse come scopo di fornire informazioni dettagliate ai consumatori, aveva eliminato tale obbligo anche in Italia, […]